キュウリそうめん

ゆでたそうめんに細かく切ったキュウリや香味野菜の出しをかけた一品です。いつものそうめんのバリエーションにおすすめです。

キュウリそうめん
（材料）２人分　
キュウリ　１本
オクラ　２本
青じそ　２〜３枚
ミョウガ　１個
そうめん　１６０g
白だし　大さじ２
水　１６０ml
塩　少々
おろしショウガ　少々
白炒りごま　大さじ１

（作り方）
①キュウリは５mm角に切ります。オクラは熱湯で茹でて冷水で冷やし、５mｍ角に切ります。青じそ、ミョウガはみじん切りにします。
②ボウルに白だし、水、塩、おろしショウガ、白いりゴマを入れて混ぜ、キュウリ、オクラ、青じそ、ミョウガを加えて冷やします。
③そうめんは表示の時間通りゆでて水でもみ洗いし、器に盛って冷やした出しをかけ手出来上がりです。

野菜は細かく切るとそうめんによくからみます。オクラやモロヘイヤなど、とろみのある野菜を加えることで食べやすくなりますよ。