ほうれん草としめじのおひたし

ほうれん草としめじの定番和食です。鰹節で美味しい出汁が取れますよ。

ほうれん草としめじのおひたし
（材料）２人分
ホウレンソウ　100g
しめじ　50g
人参　1cm
鰹節　2g　
熱湯　150ml
醤油　小さじ1　

（作り方）
①鰹節に熱湯をかけて10分置きます。茶こしで濾してボウルに入れ、醤油を加えます。
②しめじは石づきを切ってほぐし、にんじんは皮をむいて細く切ります。ほうれん草は3cmの長さに切ります。全部一緒に熱湯で1分秒茹でてザルに上げ、軽く水分を切ります。
③ボウルの調味料に入れて混ぜ合わせたら出来上がり

材料を切ってあれば、一度に茹でても大丈夫です。冷蔵庫で冷やすと味が染み込んで美味しいですよ。