レンコンの蒲焼き

すりおろしたレンコンを焼いて、蒲焼風の甘辛ダレを絡めた一品です。海苔の上にのせて焼くと形が安定します。

レンコンの蒲焼き
（材料）２人分
レンコン　　　　　　　　　 150g
片栗粉　　　　　　　　　 小さじ2
焼海苔　　　　　　　　　　　 1枚（1/8に切る）
食用油　　　　　　　　　 大さじ1
醤油・みりん・水　　　 各大さじ1
　　
（作り方）　
①レンコンは皮をむいてすりおろし、ザルに入れて自然に水気を切ります。ボウルに入れて片栗粉を混ぜ、海苔の表面に均等にのせる。
③フライパンに食用油を入れて中火にかけ、レンコンの面を下にして焼き色がつくまで焼きます。裏返して醤油、みりん、水を回し入れ、とろみが付いたら火を止めてできあがり。

すりおろしたレンコンは加熱するとお餅のようになります。冷めたら温めて召しあがってください。