ネギのグラタン

ネギの白い部分をホワイトソースで煮込む1品です。フライパンごとテーブルに出して取り分けてください。

ネギのフライパングラタン
（材料）２人分
長ねぎ（白い部分）　2本分
バター　　　　　　　 10g
小麦粉　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　　　 200ml
塩　　　　　　　小さじ1/2
コショウ　　　　　　 少々
ピザ用チーズ　　　　 40g

作り方　
①ネギは白い部分を4㎝の長さに切ります。フライパンにバターを入れて中火にかけ、ネギの両面を焼き付けます。
②ボウルに小麦粉、牛乳、塩、コショウを入れてよく混ぜ、フライパンに加えます。
③時々混ぜながら煮て、とろみがついたらピザ用チーズを散らします。フタをして1分置いてチーズが溶けたら出来上がりです。

ホワイトソースと合わせると、焼き付けたネギの甘味が増します。グラタン皿に入れてオーブントースターなどで焼き色をつければ、さらに美味しいですね。