ダイコンとベーコンの塩麹煮込み

大きめに切った大根と、ブロックベーコンを塩麹で煮込むシンプルなのものです。スープまで美味しく食べられますよ。

ダイコンとベーコンの塩麹煮込み
（材料）２人分
ブロックベーコン　　　　　　　　　　　　５０g
ダイコン　　　　　　　　　　　　　　　２００g
水　　　　　　　　　　　　　　　 ４００ml
塩麹　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２～３

作り方
①ベーコンは２㎝幅に切る。ダイコンは皮をむいて2㎝の厚さの半月切りにします。
②鍋を中火にかけ、ベーコンを入れて表面を焼き付けます。
③ダイコンと水を加えて１５分煮込み、ダイコンがやわらかくなったら塩麹を加えてひと煮立ちさせて火を止める。

塩麹は大根が柔らかくなったら加えてください。ベーコンはブロック肉に変えても美味しいですよ。