2016年振り返り

（カリフラワーのグラタン）

今年も終わりますね。
この一年、全然書けなかったこのブログ。
ようやく年賀状も出し終わったので、ほっとして書いています。

今年も、たくさんの教室でたくさんの方と出会い、
楽しい時間を過ごさせていただきました。

料理教室は年々参加者が増えていて、
みなさんの料理に対する意欲というか、愛情をすごく感じています。
特に旬の野菜を使う教室は、とても人気です。

私がひたすらデモンストレーションをする「野菜のランチ教室」


今年の大事件は何といっても、ベーカリーを新設したこと！

長ーい海上コンテナをイノベーションして、
ベーカリーの厨房と売り場を作るという計画を立てたのが7月半ば。
最初にコンテナが運ばれてきたときは、正直言ってこれが本当にお店になるのか！？
と、不安でしたが・・・

そして、9月末のオープンに向けて、実質2か月の工事が急ピッチで始まりました。
暑い中、休日もなく作業していただき本当に感謝でした。

内装が完成して、オーブンなどの機材の搬入。
この辺りは連日雨続きで、ご苦労かけました。

そして、なんとか間に合いそう～と
ほっとしたオープン1週間前。
前から見るとコンテナっぽくないんですが、

こちらは、コンテナらしさが残ってます。

看板もついて、ようやくオープン初日を迎えることができました。

こんな看板を作ってほしい！
とイメージを伝えて、作っていただいたかっこいい看板です。

夜には、バーのような雰囲気になってます。

スタッフの体制も整って、来年はもっと美味しいパンをお届けできるようにしたいと思っています。

12月に入って、ベーカリーの移動販売車もできました。
一目でパン屋さんと分かる可愛いデザインで、とっても気に入っています。

この831号で、新たな出会いがたくさんあるといいなぁ～
焼立てのパンを積んで、発信します。

とまぁ、本当にバタバタと忙しい一年でしたが、
生徒さんやお客様に支えられていることが、身に染みた一年でもありました。
本当にありがとうございました。

皆様、どうかよいお年をお迎えください。
そして、新しい年が幸せいっぱいの年になりますようお祈りしています。