ダイコンのグラタン

ダイコンの優しい甘みとクリーミーなホワイトソースが、意外な組み合わせで美味しい一品です。ダイコンのジューシーな食感をお楽しみいただけます。

ダイコンのグラタン
（材料）４人分
ダイコン　　　　　　　　　　　　６００g
水　　　　　　　　　　　　　　　４００ml
固形コンソメ　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　２００ml
小麦粉　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
バター　　　　　　　　　　　　　 ２０g
ピザ用チーズ　　　　　　　　　　 ８０g

（作り方）
①ダイコンは皮をむいて１㎝角に切り、鍋に入れて水とコンソメを加えて中火にかけます。フタをして水分がなくなるまで煮ます。
②フライパンにバターを入れて中火にかけ、ダイコンを加えて炒めます。全体に焼き色がついたら、小麦粉を加えてダイコンにからめます。
③牛乳と塩コショウを加えて混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
④グラタン皿に入れ、ピザ用チーズのせて２２０度のオーブンで１５分焼いたら出来上がりです。

ダイコンは柔らかく煮るとジューシーな食感を楽しめます。小麦粉をダイコンに直接からめることで、ムラのないホワイトソースが作れます。