鶏手羽元とトマトの煮込み

骨付きの鶏肉とトマトを煮込んだ１品です。トマトと酢の効果で鶏肉がやわらかくさっぱり仕上がります。

鶏手羽元とトマトの煮込み
（材料）2人分
鶏手羽元　4本
トマト　1個
にんにく　1片
醤油・酢・砂糖　各大さじ１

（作り方）
①手羽元は骨に沿ってハサミを入れて切り、左右に開きます。
②トマトはヘタを取ってクシ型に切ります。
③鍋に鶏手羽元、トマト、にんにく、醤油、酢、砂糖を入れて中火にかけ、ふたをして１５分以上煮たら出来上がりです。

鶏肉は切り開いてから煮込むと、調理時間が短縮できて食べやすくなります。水分が出るので、お好みで煮詰めてください。