レンコンのそぼろ煮

レンコンと鶏ひき肉をとろみをつけて煮た１品です。短時間でできて美味しいですよ。

レンコンのそぼろ煮
（材料）２人分
レンコン　１００g
鶏ひき肉　５０g
しょうが　１片
片栗粉　小さじ１
水　小さじ１
だし汁　１００ml
醤油・みりん 各大さじ1/2
塩 ひとつまみ

（作り方）
①レンコンは皮をむいて５mmの厚さの半月切りにします。水にくぐらせてザルに上げます。
②鍋にだし汁と醤油、みりん、塩を入れて中火にかけ、沸騰したらレンコンとおろしショウガ、ひき肉を加えて３分煮ます。
③火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたらできあがり。

煮汁が沸騰してから具を加えて煮込んでください。熱々でも冷めても美味しく食べられます。