キュウリと香味野菜のくずし豆腐

細切りのキュウリと香味野菜を豆腐に和えた１品です。サラダ感覚でたっぷりたべられます。

キュウリと香味野菜のくずし豆腐
（材料）２人分
キュウリ　１本
ミョウガ　１個
ショウガ　１片
青じそ　３枚
木綿豆腐　２００g
塩吹き昆布・白だし・ごま油　各大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　少々

（作り方）
①キュウリは細く切る。ミョウガ、ショウガは千切り、青じそは細く切ってボウルに入れます。
②塩吹き昆布、白だし、ごま油を入れて混ぜ、塩で味を整えます。
③豆腐を大きく割ってボウルに加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。

野菜と調味料を混ぜて、少し柔らかくなってから豆腐を混ぜてください。豆腐は木綿がおすすめです。