ブロッコリーソースのパスタ

柔らかく煮たブロッコリーにスパゲティを絡めていただく１品です。ブロッコリーの旨味が濃くて美味しいですよ。

ブロッコリーソースのパスタ
２人分
ブロッコリー　150g
ニンニク　1片
赤唐辛子　１本
オリーブオイル　大さじ２
水　200ml
塩　小さじ1/2
スパゲティ　160g

作り方
①ブロッコリーは芯も含めて細かく刻みます。ニンニクはみじん切りにします。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りが出るまで焦がさないように炒めます。
③ブロッコリーと赤唐辛子、水、塩を加えて５～６分煮ます。柔らかくなったブロッコリーをつぶしてペースト状にしたら、塩コショウで味を整えます。
④スパゲティはたっぷりの湯で表示の時間通りゆで、ブロッコリーソースを絡めたら出来上がりです。

ブロッコリーは芯も細かく刻んで加えると、甘みが出て美味しいです。水分が足りなくなったら途中で足してください。