いんげんとベーコンの炒めもの

いんげんとベーコンを塩コショウで炒めたシンプルな一皿です。
仕上げのバターで風味が豊かになります。

いんげんとベーコンの炒めもの
（材料）２人分
いんげん　１００g
ブロックベーコン　５０g
食用油　大さじ１
塩コショウ　少々
バター　小さじ１

（作り方）
①いんげんは両端を切り落として３cmに長さに切り、沸騰したお湯で３０秒ゆでます。ベーコンは５mm角の棒状に切ります。
②フライパンに食用油を入れて中火にかけ、いんげんとベーコンを加えて炒めます。
③塩コショウで味を整えてバターを加えて、半分くらい溶けたら火からおろして出来上がりです。

いんげんは下茹ですることで、青臭さが取れ、色が鮮やかになります。下茹でしてあるので、短時間炒めるだけで火が通ります。