スナップエンドウと海老のヨーグルトサラダ

ヨーグルト入りのマヨネーズがさっぱりとヘルシーなサラダです。スナップエンドウと海老の色合いがかわいい一皿になります。

スナップエンドウと海老のヨーグルトサラダ
（材料）2人分
スナップエンドウ　100g
新玉ねぎ　1/2個
むきえび　100g
ヨーグルト　大さじ3
マヨネーズ　大さじ1
塩コショウ　少々

（作り方）
①スナップエンドウは筋を取り熱湯で1分ゆでます。エビは背わたを取り、同じ湯で色が変わるまでゆでます。新玉ねぎは薄く切ります。
②ボウルにヨーグルトとマヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ、スナップエンドウとエビ、新玉ねぎを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

スナップエンドウと海老の水気はしっかり切ってください。お好みでレモン汁を加えても美味しいですよ。