紅茶豚

豚もも肉の塊を紅茶でゆでたあとタレに漬け込んだ肉料理をご紹介します。作り置きできるので、おもてなし料理に活用してください。

紅茶豚
（材料）作りやすい分量
豚かたまり肉500g
紅茶ティーバック2個
（タレの材料）
醤油大さじ３
酢大さじ２
砂糖小さじ２

（作り方）
①鍋にたっぷりのお湯沸かし、紅茶のティーバックを入れます。沸騰した状態で豚もも肉をそのまま入れます。
②再度沸騰したらアクを取って１０分加熱して火を止めます。蓋をして余熱で３０分置きます。
③厚手のビニール袋に、醤油、酢、砂糖を入れて軽く混ぜ、加熱が終わった豚肉を入れます。空気を抜いて１時間以上漬け込んだら出来上がりです。

余熱で調理するので、しっとり柔らかく仕上がります。完全に冷めてから冷蔵庫に入れて1週間保存可能です。