キャベツの芯のメンマ風

捨てがちなキャベツの芯を使った、手軽で美味しい副菜です。中華風の味付けでメンマのような食感が楽しめます。

キャベツの芯のメンマ風
（材料）作りやすい分量
キャベツの芯　　　　　　　 　１００ｇ

鶏ガラスープの素　 　　 　 小さじ１

砂糖・醤油　　　　　 　　 各小さじ１/２

ごま油・白炒りごま　　 　 各小さじ１

ラー油　　　　　　　　　 少々

（作り方）

①キャベツの芯は根本を５mmくらい切り落とし、食べやすい大きさに縦に薄く切ります。熱湯で１分茹でて水気を切ります。

②ボウルにすべての調味料を入れて混ぜ，キャベツの芯を熱いうちに加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。


キャベツの芯は縦に切ることで、メンマのような食感が楽しめます。調味料は熱いうちに加えることで、味がしっかり染み込みます。