焼き野菜の黒酢ドレッシングサラダ

グリルで素焼きした野菜に黒酢ドレッシングを合わせたサラダです。焼き野菜の旨味と黒酢の風味がよく合います。

焼き野菜の黒酢ドレッシングサラダ
（材料）４人分
芽キャベツ、スナップエンドウ、レンコン、ニンジン、タマネギなど
合わせて４００g
黒酢・オリーブオイル　各大さじ３
醤油　大さじ２
砂糖　小さじ1/2
塩　少々

作り方
①野菜は大きめに切って、グリルで１０分ほど焦げ目がつくまで焼きます。
②ボウルに黒酢とオリーブオイル、醤油、砂糖を入れてよく混ぜておきます。
③焼き上がった野菜をボウルに入れて全体を混ぜ、器に盛って塩を振ったら出来上がりです。

野菜は大きめに切って、表面が焦げるまで焼くのがおすすめです。味が染み込んだ翌日も美味しいので、保存食としても便利に使えます。