ズッキーニの昆布漬け

ズッキーニは、生で食べるとポクポクと食感がクセになる美味しさです。シンプルな塩漬けで、独特の食感を楽しんでください。


ズッキーニの昆布漬け

（材料）作りやすい分量
ズッキーニ　　　　　　1本
塩　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　 100cc
だし昆布(5㎝角)　 1枚
赤唐辛子　　　　　　 1本

（作り方）
1,ズッキーニは、縦に四つ割りにして、食べやすく切ります。
2,昆布と赤唐辛子細く切っておきます。
3,厚手のビニール袋にズッキーニと昆布、赤唐辛子を入れ、塩と水を加えます。袋の空気を抜いて1時間以上漬けます。

ズッキーニは、縦に切ることで、しっかりとした歯ごたえが感じられます。キュウリや、ナスなどと一緒に漬け込んでもいいですね。