セロリのそぼろご飯

角切りのセロリが入ったそぼろご飯です。エスニックな風味で食欲をそそります。

セロリのそぼろご飯
（２人分）
セロリ　　　　　　　　　　　　1/2本
豚ひき肉　　　　　　　　　　　200g
生姜　　　　　　　　　　　　　１片
赤唐辛子　　　　　　　　　　　１本
砂糖・醤油・白いりゴマ　　　　各小さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
食用油　　　　　　　　　　　　小さじ１
ご飯　　　　　　　　　　　　　２杯分

作り方
①セロリは筋を取って５mm角に切ります。葉の部分と生姜はみじん切りにします。
②フライパンに食用油と生姜を入れて中火にかけ、生姜が少し色づいたらひき肉と砂糖、醤油、塩を加えて炒めます。
③ひき肉の色が変わったらセロリと赤唐辛子を加えて炒め合わせ、器に持ったご飯にのせたら出来上がりです。

ひき肉に調味料を混ぜるように炒めると、ひき肉が固くならずふんわりと仕上がります。レモンやライムなどをかけても美味しいです。