鮭ポテバーグ

生の塩鮭と千切りのじゃがいもをまとめて焼いた１品です。たたいた鮭は崩れずにしっかりまとまります。

鮭ポテバーグ
(材料）2人分
甘塩サケ １５０ｇ
ジャガイモ １５０ｇ
酒 大さじ２
食用油 大さじ１

作り方
①サケは骨と皮を取って細かく切ります。ボウルに入れて酒を加え、よくもみ込んでおきます。
②ジャガイモは皮をむいて千切りにし、鮭に加えて混ぜます。
③８等分に分けてして小判型に丸めます。
④フライパンに食用油を入れて鮭ポテバーグを並べ入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして２～３分焼いて取り出して出来上がりです。

多めの油で焼くと、じゃがいもの部分がカリカリして食感が加わります。ケチャップやマヨネーズなど、お好みのソースで召し上がってください。