カボチャのクリームパスタ

カボチャが牛乳に溶けて、ほんのり甘みのあるクリーミィなパスタソースです。旬のカボチャの甘味を堪能できます。

カボチャのクリームパスタ
（材料）２人分
カボチャ（正味）　　　　　　 １００ｇ
タマネギ　　　　　　　　　　　 1/8個
ベーコン　　　　　　　　　　　　２枚
パスタ 　　　　　　　　　　　１４０ｇ
バター 　　　　　　　　　　　　１０ｇ
水 　　　　　　　　　　　　　１００ml
牛乳 　　　　　　　　　　　　１００ml
塩 　　　　　　　　　　　　小さじ 1/2
コショウ 　　　　　　　　　　　　少々


作り方
① タマネギは薄切りにする。カボチャは種とワタを取って薄く切る。ベーコンは細く切る。
② フライパンにバターを入れて火にかけ、カボチャ、タマネギ、ベーコンを加えて炒めます。タマネギが透き通ったら水を加えます。
③カボチャが柔らかくなったら牛乳を加え、沸騰したら塩コショウで味を整えて火を止めます。
④ゆでたパスタを加えて軽く混ぜ、器にもって出来上がりです。

カボチャが崩れるくらい柔らかくなってから、牛乳を加えるのがポイントです。ソースがサラサラした状態でパスタに絡めると、しっかり絡んで食べやすいと思います。