ナスとひき肉のチャーハン

ナスとひき肉を入れてソースで味付けした、少しエスニックなチャーハンです。

ナスとひき肉のチャーハン
（材料）2 人分
ナス 　　　　　　　１００ｇ
豚ひき肉 　　　　　　５０ｇ
ニンニク　　　　　　　 1 片
サラダ油 　　　　　大さじ１
ウスターソース　　 大さじ３
塩 　　　　　　　小さじ 1/4
コショウ　　　　　　　 少々
温かいご飯　　　　　 2 杯分


作り方
①ナスは１cm 角に切って（分量外の塩）を振り、軽く混ぜます。水分が出たら水洗いして、水気を強くしぼります。
②フライパンにサラダ油とみじん切りのニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たらナスとひき肉を炒めます。
③ソースを加えて味付けし、ご飯を加えていため合わせたら出来上がり。


ナスが大きすぎると、上手く混ざらないので小さめにそろえて下さい。具に味付けしてからご飯を混ぜるのがポイントです。