レンコンの甘辛揚げ

サクサクの食感と甘辛いタレが絶妙な一品です。ステック状で食べやすいので、おやつやおつまみにもおすすめです。

レンコンの甘辛揚げ
（材料）4人分
レンコン　　　　　　　　　　　　　２００g
醤油・みりん　　　　　　　　　　　各大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量

（作り方）
①レンコンは皮をむいて縦に1cm角の棒状に切ります。
②ビニール袋に入れて醤油、みりん、塩を加えて軽く混ぜ、5分以上置きます。
③レンコンの水分を拭き取って、表面に片栗粉をつけます。
④中温に熱した油で２ 〜３分揚げたら出来上がりです。


レンコンは太めに切ると食感が良くなります。揚げ過ぎないようにサクサクの食感を大切にしてください。