タマネギとちくわのカレー煮

玉ねぎとちくわをカレーの風味の和風味で煮た1品です。煮汁にとろみをつけているのでご飯に乗せて食べるのもおすすめです。

タマネギとちくわのカレー煮
（材料）２人分
タマネギ　１００ｇ
ちくわ　２本
しいたけ　１個
枝豆（むき実）　１５g　　　　
片栗粉　小さじ２
だし汁　　　　　　　１００ml
醤油　　　　　　　　大さじ１
砂糖・カレー粉　　　各小さじ１
塩　少々

（作り方）
①タマネギはクシ型に切ります。ちくわは斜めに切ります。しいたけは薄く切ります。枝豆はさやから出しておきます。
②鍋にタマネギ、ちくわ、しいたけ、枝豆、だし汁、醤油、砂糖、カレー粉を入れて中火にかけ、沸騰したら３分煮ます。
③火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、沸騰してとろみが付いたら出来上がりです。

ちくわは他の練り物に変えても同じように作れます。タマネギは、少し食感が残るように加熱するのがおすすめです。