枝豆のつくね

枝豆の彩りと食感が加わったつくねです。豆腐を加えているので、ふんわりとした食感で食べやすいです。

枝豆のつくね
（材料）２人分
枝豆（むきみ）３０ｇ
鶏ひき肉　１００ｇ

豆腐　５０ｇ

おろし生姜　小さじ1/2

酒　大さじ１

片栗粉　大さじ１

塩　 小さじ1/3

醤油・酒・砂糖　各大さじ１

作り方
①   ボウルに鶏ひき肉と豆腐、おろし生姜、酒、片栗粉、塩を入れてよく混ぜます。
②　枝豆を混ぜ合わせて１cmの厚さのたまご型にしたら、食用油を入れたフライパンにならべ入れます。
③　中火で焼色がつくまで上下を2分ずつ焼きます。
④   醤油、酒、砂糖を混ぜてフライパンに加え、つくねにからめたら火を止めてできあがり。

ひき肉に豆腐と調味料をよく混ぜ込んでください。平たくすると火が通りやすくなります。