青のりポテト

青のりの風味が引き立つもちもちの食感１品です。多めの油で焼くことで表面がカリカリで、中はもちもちに焼けます。

青のりポテト
（材料）２人分
ジャガイモ　２００ｇ
カタクリ粉　大さじ２と1/2
塩　小さじ1/4
青ノリ　小さじ２
食用油　大さじ３

（作り方）
①ジャガイモは皮をむいて一口大に切ってやわらかくなるまでゆでます。水気を切ってボウルに入れ、なめらかになるまでつぶします。
②カタクリ粉と塩、青ノリを加えてよく混ぜ、１２等分して丸めます。１cmの厚さになるように上下をつぶします。
③フライパンに食用油を入れて中火にかけ、青のりポテトを並べます。上下に焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。

平たく潰して焼くことで、中心まで火が通りやすくなります。器に盛ってから、青のりと塩を追加するのがおすすめです。