キャベツとそぼろの混ぜご飯

茹でたキャベツと鶏そぼろの混ぜごはんです。キャベツは外側の葉を使うと彩りが綺麗になりますよ。

キャベツとそぼろの混ぜご飯
（材料）３〜４人分
米　２合
水　４００ml
キャベツ　１００ｇ
鶏ひき肉　１６０ｇ
生姜　１片
醤油　大さじ５
酒　大さじ２
砂糖　大さじ３

（作り方）
①米は洗って分量の水を加え、普通に炊飯します。
②フライパンにひき肉とみじん切りの生姜、醤油、酒、砂糖を入れてよく混ぜます。
③中火にかけ、時々ほぐしながら水分がなくなるまで加熱します。
④キャベツは熱湯にくぐらせて、芯を切り取って１cm角に切ります。手で水気を強く絞っておきます。
⑤ご飯が炊きあがったら、キャベツとそぼろを混ぜ合わせたら出来上がりです。

ひき肉の調味料をよく混ぜてから加熱すると、ふんわりとしたそぼろになります。キャベツは茹ですぎないように気をつけてください。