梅田みどり
今日はランチボックスとオードブルのご注文がたくさんあったので、朝からパワー全開でした。
決まっているメニューはないので、先日に出会う野菜からイマジネーションを広げて組み合わせます。
いつも野菜のご飯に野菜のおかずが6品と、季節の果物が入ります。
今日のメニューは、
人参と芹の混ぜご飯
ほうれん草カツ
根菜の煮物
野菜キッシュ
レンコンのカレーサラダ
カボチャのクリームサラダ
オータムポエムとブロッコリーのサラダ
イチゴ
美味しく食べていただけたかなー？
そして、青果市場でお仕事の打ち合わせ。
果物の香りで幸せすぎる〜
こうやって、明日の出荷を待ってるんですね。
なんだかんだで夕方になり、だんだんパワーダウンしてきて、夕ご飯の支度がめんどうになってきた。
あーどうしよう。
そんな時は、あれこれ悩まずに一品で完結できるお料理にお世話になっちゃいましよう。
カレー
ラーメン
うどん
オムライス
パスタ
○○丼 …などなど
一皿にいろいろな食材を入れたらパーフェクトですよ！
今日は、うどんかラーメンの二者選択でしたが、キャベツがあったので味噌ラーメンになりました。
手抜きの罪悪感をかき消すために、野菜をたくさん炒めて乗せました。
タマネギ、ニンジン、キャベツ、ホウレンソウがどっさり。
もちろん、一品でお腹いっぱいです。
「ラーメン屋さんより美味しいかも〜」
なんて言われたら、ニヤニヤしちゃう。
食後のアイスクリームも美味しかったし、ヘトヘトだったけど幸せになってきました。
美味しく食べるって、最高のリフレッシュかもしれませんね。
