カボチャのパン粉焼き

ベーコンの旨味を加えたホクホクのカボチャに香ばしいパン粉が加わった一品です。牛乳のコクと玉ねぎの甘みが食べやすく、秋の味覚を味わえます。

カボチャのパン粉焼き
（材料）２人分
カボチャ　　　　　　　　　　１８０g
タマネギ　　　　　　　　　　７０g
ベーコン　　　　　　　　　　２０g
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
牛乳　　　　　　　　　　　　２０ml
パン粉　　　　　　　　　　　大さじ２
オリーブオイル　　　　　　 　大さじ1/2
パセリ　　　　　　　　　　　少々
（作り方）　
①カボチャは種とワタを取ってラップして、６００Wの電子レンジで3分加熱します。かぼちゃが熱いうちに皮ごとつぶして、牛乳を加えて柔らかさを調節します。
②玉ねぎとベーコンはみじん切りにして、オリーブオイルを入れたフライパンに加えて火にかけます。塩を加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、カボチャに加えて混ぜます。
③耐熱容器に入れて表面を平らにして、パン粉を振りかけます。２００度に予熱したオーブンで１５分焼き、仕上げにパセリをのせたら出来上がりです。

カボチャは熱いうちにつぶすことで滑らかになります。玉ねぎとベーコンの炒め加減と牛乳の量で、お好みの食感に調節してください。