揚げレンコンのニラダレ

サクサクに揚げたレンコンに、ニラダレをかけた１品です。レンコンがメイン料理になります。

揚げレンコンのニラダレ
（材料）２人分
レンコン　１５０g
塩　小さじ１/4
片栗粉　大さじ1
揚げ油　適量
ニラ　１/２束
醤油　大さじ２
砂糖・酢・ごま油　各大さじ1/2

（作り方）
①レンコンは皮をむいて１cm厚さの半月切りにします。表面に塩と片栗粉をつけて、中温に熱した油で２分揚げます。
②ニラは５mm幅に切ってボウルに入れ、醤油と砂糖、酢、ごま油を加えて混ぜます。
③器に盛ったレンコンにかけたらできあがりです。

レンコンは厚めに切るのがおすすめです。食感が残るように短時間で上げてください。