レタスとピーナツのチャーハン

ひき肉とレタスにレモンの酸味を利かせたエスニック風のチャーハンです。レタスとピーナツの食感があと引く美味しさです。

レタスとピーナッツのチャーハン
（材料）２人分
ご飯　２杯分
豚ひき肉　１００g
醤油　小さじ２
おろしショウガ　小さじ1/2
レタス　1/4玉
ピーナツ　２５g
食用油　大さじ１
オイスターソース　小さじ１
塩コショウ　少々
レモン汁　大さじ１

（作り方）
①ボウルにひき肉と醤油、おろしショウガを入れてよく混ぜておきます。
②レタスは１cm幅に切ります。ピーナツは粗く刻みます。
③フライパンに食用油を入れて強火にかけ、ひき肉を加えてフライパン全体に広げて焼き付けます。
④ひき肉に火が通ったらご飯とオイスターソース、塩コショウ、レモン汁を加えて炒め合わせます。
⑤レタスとピーナツを加えて、軽く炒め合わせたら出来上がりです。

あらかじめひき肉に下味をつけて置くと味がしっかり付きます。レタスを加えたら手早く炒め合わせてください。