ごぼうと春雨のサラダ

定番のごぼうサラダに春雨を加えた一品です。ツルッとした口当たりで食べやすくなります。

ごぼうと春雨のサラダ
（材料）２人分　
ゴボウ　３０ｇ
人参　１cm
タマネギ　1/8個
ハム　1枚
春雨　１０g
白炒りごま　大さじ１
酢　大さじ１
塩　ひとつまみ
マヨネーズ　大さじ１
ラー油　少々　　　　　　　　　　

（作り方）
①ゴボウと人参は細く切って熱湯で１〜２分ゆでます。ざるに上げて水気を切り、熱いうちにボウルに入れ、酢と塩を混ぜておきます。
②タマネギは薄く切り、ハムは細く切ります。春雨は、熱湯で戻して食べやすい長さに切ります。
③ゴボウのボウルにマヨネーズとラー油、白炒りごまを入れ、ハムと春雨、タマネギを加えて混ぜ合わせたらできあがり。

ごぼうと人参に下味をつけておくと、少量のマヨネーズでも味が決まります。春雨の水分はしっかりと切ってください。