梅田みどり茄子と鯖のあんかけ
揚げた茄子は、一気に旨みが増しますね。
秋鯖と合わせて、生姜をたっぷり入れたあんをかけました。
上越野菜のばなな南瓜も今が一番美味しい時期です。
繊維が少なく滑らかで、甘みが強く色が鮮やか。
お菓子の素材にピッタリです。
ばなな南瓜のマフィンは、とても人気で先月からたくさんご注文いただいています。
ふんわり、優しい甘さです。
さて、11月のイベントまであと一ヶ月。
約10年間の感謝を込めて、3000レシピの中から選んだお料理を、実際に味わっていただけます。
ランチにディナー
チケットのお求めは、上越タイムス社へ
当時お会い出来るのを楽しみにしています。
