キャベツの麻婆春雨

人気の麻婆春雨にキャベツをたっぷり加えた一皿です。ピリッとした辛味とキャベツの甘さがよく合います。

キャベツの麻婆春雨
（材料）２人分
キャベツ　　 1/８玉
豚ひき肉　１００ｇ
春雨　　３０ｇ
にんにく　１片
生姜　１片
豆板醤　小さじ１
ごま油　大さじ１
水　２００ml
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
醤油　大さじ２
砂糖　小さじ１

（作り方）
①キャベツは１cm幅に切り、にんにく、生姜はみじん切りにします。
②春雨は、熱湯につけて戻し、水気を切っておきます。
③フライパンに食用油とにんにく、生姜を入れて中火にかけ、香りが出たら豆板醤とひき肉を加えて焼き付けます。
④キャベツと春雨、水、鶏ガラスープの素、醤油、砂糖を入れます。水分を飛ばすように５分くらい煮たら出来上がりです。

水分が少し残っている状態で火を止めると、春雨がしっとり食べやすくなります。冷めても美味しく食べられます。